L'apprentissage de cuisinier n'était accessible qu'aux hommes et les femmes passionnées par l'art de la cuisine vivaient en ghetto. Pourtant les femmes reprirent la main pendant les deux guerres mondiales, où elles durent prendre la place des hommes aux champs, dans les administrations et dans les cuisines de l'armée ! L'émancipation, et le droit de vote, en furent les conséquences directes. 
Le film fait parler les femmes chefs et des historiennes, ainsi que la dernière cheffe du Schweizer Verband Volksdienst SVV qui a promu l'émancipation des cuisinières femmes au statut de Chef.

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